Côte de boeuf (2 pers.)
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Filet de boeuf (grillé ou cuisiné au poivre vert)
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Carré d'agneau
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Magret de canard (grillé ou à la sauce aux figues)
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Rognons de veau à la moutarde
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Côte de veau (grillé ou sauce à la sauge)
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Entrecôte grillée ax herbes
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Lapin sauté au vin blanc
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Tripes à la niçoise
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Daube provençale
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Emincé de volaille à l'estragon
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Foie de veau persillé